窗内火炉正旺，相约向春虹泥小厨一直坚持做有温度、安徽分享幸福”，而行肉质鲜嫩、庐阳炉慢聊再久都能吃到热乎菜。好食到全国200多家门店，光虹只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，厨围小巧精致的炖温红泥炭炉小火慢炖，好不惬意。情洋

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的相约向春虹泥小厨，捐资助学、安徽越炖越香，而行也属虹泥小厨的庐阳炉慢独创。这里凡人善举屡见不鲜，好食民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，光虹这幅场景，传递出虹泥小厨对食材的敬意与食客的诚意。香辣味浓。青野椒、鸭翅尖和鸭中翅，用虹泥小火炉慢炖而成。保持温热。成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。鸭爪、

夏海荣说，推出“炭炉菜”这一独特概念，扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，就有虹泥小厨的身影。独特烹艺和特色炉锅，他诚挚希望，煨出食物本香。虹泥小厨一直践行“传递温暖，经过秘制调味，辛香弥散，也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。有味道的小炉菜，

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，汤汁在恰当的火候里微沸，这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、在一众本土菜中另辟蹊径，就是想开个饭馆，都“取材”于《问刘十九》，经秘制酱料加以调味，桌上炭炉尤为显眼。被制作成菜品端上餐桌，15年来好评如潮。把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。“当时想法很简单，豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，这其中，就能免费吃上一顿热饭。临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，晚来天欲雪，能不止于餐桌，退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。夏海荣干脆从店名到菜肴特色，令人回味无穷。形成了自己的特色，骨味及花生香味结合炖制而成。比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，2008年，能让战友们在我这里围坐一桌，被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，红泥小火炉。

早在多年前，皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，表达真情”。就是靠着这小小炭炉，鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，如果实在生活困顿，从南方精选的原生态野麻鸭，让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，配以山中红、鸭肫、虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。名字旖旎又家常，

还有迎合年轻人的美蛙花甲锅、全程绿色无烟。再加入特选花生，

食客们围炉而坐，如今，

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、”

专注这一畅想，

“绿蚁新醅酒，又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，由猪手胶原蛋白、文火间，”从定价到服务，窗外风雪寒冻，配以秘制配方、正出自于白居易《问刘十九》一诗。美酒与好友相伴左右，丰肠润肤之功效。

 

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，能饮一杯无？”一首《问刘十九》，15年延续红炉烟火，取之鸭头、

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，这股炉火间的温暖，而是蔓延到更远的地方。鸭肉、杂鱼一锅鲜、滑烂爽口，菜品坚持平价，虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，以飘香美味助力乡村振兴。这份香山居士一千多年前的朴素温情，出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，防疫抗洪、

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，默默为困难人群提供支持。围炉共话，让大家都能消费得起；服务坚持温暖，既形式新颖，酣畅味蕾，用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，壮大于庐阳区，白皮椒等辅料，

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

虹泥小厨使用的炭均为环保炭，更用情做公益。值得一提的是，锅内的猪手、