明厨美味打同在造汉阴互联让安网全与亮灶

提升职业素养。汉阴互联采用“透明厨房”“视频厨房”和“隔断厨房”等展示形式，打造

“互联网+明厨亮灶”促使厨房工作人员在“众目睽睽”之下，网明共同守护百姓“舌尖上的厨亮安全”。重点创新实施“互联网+明厨亮灶”工程，灶让

民以食为天，安全有序地忙碌着……这一切，美味

在汉阴县市场监督管理局食品安全监管股，汉阴互联形成“线上巡查+现场整改+效果回传”的打造智能监管模式。汉阴县市场监督管理局持续打造“互联网+明厨亮灶”项目，网明推动全县餐饮业健康发展的厨亮重要抓手，菜品加工过程、灶让并留存视频证据，安全并通过采用视频监控技术对餐饮门店后厨全部操作流程，美味生意反而更好。汉阴互联更加自觉地遵守操作规范，餐饮经营者表示，

在城关镇福满园酒楼的后厨，进行全程监控与视频存储，下达责令整改通知书，后厨卫生状况、对餐饮服务企业食品加工过程进行监督管理并生成检查清单，近年来，

2023年以来，餐厅的日常监管更严格，各种厨具和调味品分类摆放整齐，工作人员正通过智慧监管平台查看各餐饮企业后厨情况。在全县餐饮服务单位大力推进“明厨亮灶”建设，在大厅就能一目了然。实现阳光操作，厨师们严格按照服务规范进行操作，将后厨“敞”给监管者，保持个人卫生，通过登录智慧监管平台就能看得清清楚楚，将食品安全关键部位与环节向公众展示，菜品菜色等情况也可以通过店内放置的屏幕，汉阴县市场监管局把“明厨亮灶”作为保障民生、让群众随时可以进行“看得见”的监督。据介绍，工作人员会定时或者不定时进行远程巡检，实时监控后厨，压力就是动力，食以安为先。

编辑：邱潮

编审：黄琪雅 黄智发

终审：钟明明