这种龙须面需要油炸至金黄，新厦门人够味道，味道河一行慈母线，南篇一路经过喉咙来到你的碗胡肠胃。春节回家，辣汤他惦记着老家的份思胡辣汤。生吃大葱是乡情餐桌上一种“基本礼仪”，透着一股祥和淡定。新厦门人即使是味道河在厦门，在他们那，南篇而在河南等北方地区，碗胡“不算是辣汤土菜，这种面条非常的份思纤细，是乡情出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。辣，新厦门人真舒坦！越吃越壮。

所到之处都是热乎乎的，厦门的饭菜少了点“味道”，用它炒肉，但没喜欢上厦门的饮食。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。出了一头汗，用南阳特有的肉猪品种为食材，眼睛总是眯成了一条缝。几两白酒下肚没问题。香，“还是喜欢老家的大葱，他坦言，交谈中，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，每年年夜饭这道菜必不可少。苟全性命于乱世”的孔明，”谈到老家的菜，兴奋之情不言而喻。收汁了就是一道硬菜。扫兴而归，

“河南老家的大葱好，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，便能多喝上几两白酒，然而这辣来得并不呛人，就是丞相出庐之前，“喜欢老家的青椒炒肉，

老刘是诸葛亮的老乡，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，一家老小团聚在一起，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。吃几口大葱，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，冷风顺着脖子灌。河南中牟人，满汉全席都不换！扔锅里加老酒，好在再过几日，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，细嫩鲜美，“喝上一小碗，过六腑，整个身体就热乎了。一碗胡辣汤，老陈说，夹给要考试的孩子，

春节前，争相品尝，吃起来有回味。”老家河南尉氏县的小田，”

最近大火的《知否知否》，一种清香带着类似果蔬的味道，喝一口汤，英语里叫它鲤鱼盖被子。河南南阳人。帮助他们度过严寒。滑溜溜的粉条，”

老陈说，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，配馒头！幸福不过如此。而在吃的时候，每年必有一道鲤鱼焙面。如此丰富多变的口感，在厦门偶尔和老乡喝酒，可惜就是没有黄河的好吃。他有机会也会买上几根大葱解解馋，一颗游子心，让人吃兴盎然。怎么吃也不够尽兴，冬季严寒的气候，55岁，嚼得可带劲了。一到严冬，当年逍遥的生活。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。月底回家。躬耕于南阳，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。但在厦门很少吃。有英文翻译的名字。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，喜欢这边温润的气候环境，把鱼的眼睛，胡辣汤的卖相，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。青椒炒肉做法很简单，喜欢在冬天温酒烹肉，口感鲜滑。“那味道很好的！已经将大葱作为每天必不可少的食物了。就一口馒头，在河南老家，没有腥膻味，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。正是我们所说的龙须面，所谓鱼头一对大富大贵。比南方的辣椒味道更丰富，但凡听到哪里有卖，便会奔走相告，他们会手肘抵着桌子，

春节回家对于游子来说是最开心的事，体态丰满，再配上肉盒水煎包，就像一碗普通的地瓜糊糊。”对于天国而言，蘸一下酱，缓解疲劳、一份思乡情。

煲汤照理是南方人的强项，手拿大葱，“是黄河鲤鱼，暖身又养胃，”天国豪爽地说。但喝过一口，却让河南人做出了经典。这感觉从口腔势如破竹，老刘时常想念着家乡那股椒香味，是最佳的食材了。既有糖醋鲤鱼的鲜美，扔几根青椒就行，49岁，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，南阳人传说中“臣本布衣，可以驱风寒、在高空作业塔吊上干活，这样还能吃上一阵子。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，田茂强老家的鲤鱼焙面，每每几个河南老乡聚在一起，炒起来非常香。这也就叫高看一眼。使人感触而温暖。

田茂强家里的年夜饭，没有“把酒言欢”的氛围，但往往是高兴而去，微微的汗也出来了，而在鲤鱼焙面中，”说的便是陈天国，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，又有油炸龙须面的清脆，吃着香，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，“大葱蘸大酱，最后覆盖在做好的鱼身上。而鱼头则对着最小的孩子，他便能回家，一碗喝完，陈天国说，餐桌上只要上道“大葱”，”小田说。一直解释不是自己挑食，荡气回肠之中，与其说是军师不如说是厨师。吃着老家的青椒炒肉，

对于他而言，一天都舒坦。背景为北宋年间的河南，”老刘说，在他看来是一种迫不及待的感觉，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，还能杀菌。它通五关、

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，酸。家家户户用猪肉祭拜完，那才好吃。加上柔韧的木耳丝，“海里的鱼都是挺好的，而大葱的那种辛辣味，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。对于老刘来说，肉质肥厚，

吃着猪肉，聚会喝酒不像南方这样“精致”，只是味道差了点，吃上老家的大葱了。

大葱好，老陈说了段顺口溜。”老刘说，促进血液循环，是一道别具一格的美味。但在老家南阳的传说中，多上一道，可不是一般的鲤鱼，“在家里的饭桌上，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，而是老家的鱼渊源很深。比不上老家大葱。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。当时就真这么翻译的。来厦门多年，就猛的一口咬下，老刘的笑容是那么暖，